Zde jsme Vám připravili malý přehled vín, se kterými se můžete ve vinném sklípku zpravidla setkat. Pomineme nejméně kvalitní vína stolní, která Vám dobrý vinař nenabídne, a budeme se věnovat jakostním vínům, která mohou být buď známková nebo odrůdová.

Známková vína se nevyrábí z hroznů jedné odrůdy, jsou přesně stanovenou směsí různých odrůd. Jejich hlavní předností je, že si vhodným mísením vín příslušných odrůd zachovávají stálý charakter, chuť i kvalitu, takže pod jednou známkou dostanete vždy víno stejné kvality, chuti, vůně a barvy.

Odrůdová vína se vyrábějí z hroznů jedné odrůdy. Víno stejné odrůdy se liší, často velmi výrazně, v charakteru, chuti i jakosti podle oblasti, kde byla réva vypěstována, i podle ročníku. Jeho vlastnosti jsou totiž, kromě genetické výbavy, ovlivněny i místem - půdou, mikroklimatem dané lokality a počasím v době, kdy hrozny rostou a dozrávají.

V moravských vinných sklepích se nejčastěji setkáte
s těmito odrůdami vína:

• Müller Thurgau - jedna z nejrozšířenějších odrůd, vyznačuje se nižším obsahem kyselin, příjemnou harmonickou chutí a jemným muškátovým buketem.
• Ryzlink vlašský - bílé víno s příjemnou svěží chutí, charakteristickou harmonickou kyselinkou, nevtíravou vůní a jemným buketem.
• Veltlínské zelené - bílé víno vyznačující se plnou příjemnou chutí, jemnou vůní, víno harmonické s příjemnou hořčinkou.
• Burgundské bílé - jemné víno, které obyčejně nemívá nějaké výrazné aroma, je však plné chuti s pikantní kyselinkou.
• Sylvánské zelené - bílé lahodné víno s jemnou harmonickou chutí a nevýrazným buketem.
• Burgundské šedé (Rulandské) - bílé víno plné, extraktivní chuti, velmi lahodné a jemné. Jedno z nejkvalitnějších odrůdových vín.
• Tramín - bílé víno s barvou do zlatova, velmi intenzívní vůně, typické chuti, připomínající sladký kořen.
• Sauvignon - bílé víno s nezaměnitelnou vůní po kopřivách či zralých broskvích, která se projevuje i v chuti.
• Ryzlink rýnský - jedno z nejušlechtilejších vín, vyznačuje se plnou harmonickou chutí a vůní připomínající kvetoucí lípu.
• Frankovka - typické červené víno s vysokým obsahem extraktu, plné chuti s příjemnou trpkostí a odrůdovým buketem.
• Vavřinecké - červené extraktní víno jemné svěží chuti, připomínající povidla až černý rybíz.
• Modrý portugal - červené víno lahodné chuti s nižším obsahem kyselin
• Rulandské červené - nejkvalitnější červené víno, lahodné chuti charakteristické rubínovým odstínem a harmonickou chutí po sušených švestkách.

A pokud dostanete chuť na to nejkvalitnější víno, nechte si nalít vaši oblíbenou odrůdu ve špičkovém provedení přívlastkových vín. Vína
s přívlastkem pochází z vyzrálých hroznů s vyšším obsahem cukru, nesmějí se doslazovat řepným cukrem. V rámci přívlastkových vín se rozeznává kabinet, pozdní sběr a nejkvalitnější výběr z hroznů. Lahůdkou pro fajnšmekry je pak ledové víno - víno, které se lisuje z hroznů, zmrzlých
na vinici.

* * *

Příjemnou zábavu u sklenky vína Vám přeje Česká pohoda.